素炒干蘑菇做法
2015-10-19 分类:百科
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主料
干蘑菇1把
五花肉1块
线椒2个
辅料
葱姜末少许
大蒜2瓣
酱油1勺
盐适量
植物油适量
步骤1
备好食材,蘑菇提前泡软,择洗干净,大的撕成条,辣椒洗净
步骤2
五花肉切薄片,辣椒斜刀切椒圈
步骤3
锅内加少许植物油,放入五花肉中火煸炒微黄吐油,放葱姜末炒出香味,加少半碗清水、放入泡好的蘑菇,中小火烧至汤汁少许
步骤4
放入辣椒煸炒
步骤5
辣椒一变色加盐调个味,放入蒜末翻炒均匀关火出锅
烹饪技巧
宝妈小贴士:
1 五花肉加水烧一会,皮不硬肉不腻,菜更香
2 哪一种蘑菇都可以,泡软后去根反复洗净,有沙子
3 线椒可换成任意辣椒,有什么放什么随意,喜辣的就多放点
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