烧鸭和烤鸭用的炉子一样吗

烧鸭和烤鸭用的炉子绝对是不一样的，我们都知道的，烧鸭往往是用大钢大不锈钢盆或者是大锅来煮出来的烧鸭，它里边有很多的卤味调料，一个大锅大盖子加上一大堆鸭子烧两三个小时出来，这个叫烧鸭耳，烤鸭是挂在火炉炉膛中间，靠火热的辐射来烤得焦黄的脆皮烤鸭，这是两种炉子