猪肚菇要不要焯水

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2猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片 3将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分 4鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中。

焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，沥干水分备用接下来我们开始烹饪，锅内烧油，放入葱，姜和泡椒，快速翻炒，炒出香味以后，倒入猪肚，快速翻炒几下，然后加入适量清水，放入白玉菇和香菇，小火煮一分钟左右加入食盐2。

香菇，磨菇，猪肚菇，海鲜菇，茶树菇可以一起吃，但是没有必要一起吃，可以一天吃一种菇，另外菌菇含嘌呤高，要先焯水再做菜。

4接下来清洗处理猪肚菇，轻轻的用流水冲洗即可，不要用手去搓它，容易破然后顺着猪肚菇的纹理，把它撕成小块，不要用刀切5加一小勺盐拌匀之后静置腌制十分钟待猪肚菇出水，拌匀的动作要轻柔，以免把猪肚菇弄碎。

用料 主料 毛豆300g 猪肚菇200g 调料 鸡汤 适量 萝卜干 适量 猪肚菇毛豆煲的做法 1鸡汤，猪肚菇，毛豆，菜脯备好2将猪肚菇，毛豆，菜脯放入鸡汤中 3盖上盖子，大火煮开，转中小火4煮到毛豆熟即可。

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