广东腐乳豆角蒸茄子的做法
2015-10-29 19:25:13
主料
茄子一根
豆角   一小把
青椒半个
蒜子适量
红椒半个
辅料
生抽适量
麻油适量
陈醋适量
豆腐乳一块
豆瓣酱一勺
做法步骤
1、茄子一个,用盐搓洗干净。豆角切小断,洗干净待用
2、对半切开,上蒸锅蒸熟,约8-10分钟。豆角炒熟。
3、蒸茄子时准备调料:生抽,陈醋,蒜泥,青红椒碎(烫了一遍开水),麻油,放入一个碗里,搅拌好。另外一个碟子放一勺豆瓣酱和一块豆腐乳,压碎。
4、全部加到调料碗里。
5、茄子趁热用筷子撕条。
6、淋上调料,吃的时候搅拌就行。非常鲜美,关键是少油,健康
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