生爆小肠怎么炒脆

1.小肠清洗干净沥干水。

2.姜、蒜、青、红椒切碎。

3.碗里加入生抽、料酒、适量盐、少许味精、少许淀粉调匀。

4.油锅烧热，先下姜蒜爆香，立即倒入小肠快速翻炒。

5.炒至小肠回缩，下青红椒碎翻炒几下，立即倒入调好的汁料炒匀关火。

6.出锅。

生爆小肠怎么炒脆

小肠 4根

泡椒 10g

泡姜 10g

小葱 4颗

豆瓣酱 2汤匙

料酒 10g

胡椒面 适量

爆炒小肠的做法步骤

第1步.小肠买回家翻面放在容器里，加醋，面粉，盐，一起搅拌，几分钟后用热水冲净，再翻面过来。切段。

第2步.爆炒小肠的做法步骤 第2步泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小肠里面，多搅拌两分钟方便入味，最后放入豆瓣酱一起搅拌均匀静止。

第3步.爆炒小肠的做法步骤 第3步热锅烧油，待油开时把入味的小肠全部倒入锅里，不断的翻炒，待肠边卷起倒入鸡精，花椒面，葱段在翻炒一下就可以出锅了。

生爆小肠怎么炒脆

食材用料

自定义食材

小肠

250g

青椒

150g

葱、姜、蒜

适量

盐、料酒、酱油

适量

食用油

适量

收起

方法/步骤分步阅读

1/6

将小肠用刷子刷干净，并用清水冲洗几次，放置在一旁晾干备用。

2/6

将小肠切成块状，青椒也切成块状备用。

3/6

将小肠放入盆中，加入适量盐、料酒、酱油，搅拌均匀，放入冰箱腌制10分钟。

4/6

生姜切丝，大蒜切片，香葱切成葱花。

5/6

在锅中倒入适量食用油，开火，油温升高后倒入姜丝和蒜片爆香。

6/6

然后倒入腌制好的小肠和青椒，爆炒5分钟，最后加入适量盐、料酒和酱油，翻炒片刻，关火，撒上葱花，盛起装盘即可。