海参的好吃新玩法
2015-12-20 20:21:50
海参是一种珍贵食品,被誉为“海中补品”,每100克鲜海参含有蛋白质高达30克,还含有人体所需的18种氨基酸和丰富的矿物质,对身体有很多好处。今天就来分享海参的好吃新玩法,让你爱上这个美味食材。
1.海参口味鲜美,但它也有一定的腥味,如果不喜欢腥味,可以在腌制前,先用清水浸泡1-2天,每隔几小时换一次水,这样可以去掉海参的腥味。腌制时,可以用糖、盐、姜片和葱结来腌制,这样可以使海参的味道更加鲜美。
2.海参可以作为凉菜,也可以作为热菜。作为凉菜时,可以将腌制好的海参切成幼丝,加入适量的辣椒、醋和蒜泥,拌匀后即可食用。作为热菜时,可以将腌制好的海参切成块状,用葱姜蒜爆炒,加入适量的清汤和调料,炖煮5分钟,即可食用。
3.海参可以作为火锅配菜,先将海参去掉细胞膜,用开水焯一下,然后将其放到火锅中和其他配菜一起煮,这样可以增加火锅的口感和营养价值。如果觉得火锅中的海参味道单一,可以将其提前腌制好,这样可以增加口感。
4.海参可以作为汤品,将海参切成小块,加入清水煮开,然后加入冬虫夏草、红枣、枸杞等配料,煲煮2-3小时,即可食用。这样做的汤品可以滋补身体,增强体质。
5.海参可以作为面食配料,将海参干用清水浸泡一段时间后,切成小块,加入炖肉汤中,一起煮熟,再和面一起和面,做成海参肉馅馍,这样做出来的馍口感Q弹,香气扑鼻。
总之,海参有很多好吃的新玩法,我们可以根据自己的口味选择不同的做法来尝试,让海参这个美味食材发挥更多的作用。
阅读剩余内容