香螺跟海参一块炒好吃吗
2018-05-27 08:07:02
可以的
海参2只, 虾仁200克, 香螺肉100克, 滑子菇100克
辅料
盐适量、味精适量、蛋清半个、水淀粉适量,高汤适量 盐适量,味精适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,料酒适量
做法分解
1、用水发海参,然后切2厘米大,沸水焯出。
2、活香螺洗洗净,剞十字花刀,切1厘米的丁。
3、鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉拌匀,然后腌渍。
4、用开水焯珍菇。
5、滑勺内加植物油烧温,先将虾仁、海参放入倒入翻炒。
6、待油烧热,再将螺丁放入翻炒。
7、勺内留底油,放入葱姜末烹出香味。
8、放入滑子菇,加入料酒,加少许高汤、盐、味精,少许胡椒粉调味。
9、放入海参略炒,再放入虾仁、螺丁翻炒几下,最后用水淀粉勾芡,淋明油即可。
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