潮汕清蒸粉丝鱼的做法
2015-12-22 分类:百科
7鲈鱼剔骨斜刀取肉,码放在粉丝上8在鱼身上涂抹蒜蓉,放入开了锅上蒸10分钟即可,取出鱼,倒少许豉油,淋少许热油。
鱼籽蒸粉丝 主料 鱼籽 150g 白菜芯 200g 粉丝 100g 辅料 蚝油 适量 生抽 适量 蒜 适量 步骤 1鱼籽,粉丝,白菜芯 2蒜,生抽,蚝油 3将白菜芯洗净切块摆盘里 4粉丝用热水烫软后摆在白菜芯上 5将鱼籽切成小。
3生姜去皮切丝,大葱切丝备用,柠檬洗净切片备用4准备好一个碟,放入洗净的鱼头,倒入适量的花生油1勺料酒盐姜丝葱丝腌制20分钟入味5腌制好后,隔水蒸15分钟后,取出,倒掉蒸出的鱼汁,去掉姜丝葱。
1做鱼汤 潮汕鱼饭的传统做法是用盐水煮鱼,潮汕人喜欢将这种盐水称为鱼汤,就是在锅里添入足量的清水,然后再放入相当于水量110的盐,烧开2煮鱼 趁着烧鱼汤的时间,将处理干净的鱼摆放在篮子里等鱼汤烧开。
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