重庆肉糕的做法

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原料：猪肉、淀粉、香油、料酒、红曲粉、葱花、盐、水。

做法步骤：

第1步、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许

第2步、猪肉洗净切小丁

第3步、放入料理机杯中

第4步、搅打成细腻肉末。

第5步、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。

第6步、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。

第7步、加入香油，葱花，搅拌均匀。

第8步、放回料理机杯中

第9步、搅打均匀。

第10步、倒入模具中，压实，抹平表面。

第11步、放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。

第12步、熟透出锅

第13步、扣出

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