莱州螃蟹和连云港螃蟹怎么区别
2016-01-22 分类:百科
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莱州梭子蟹的中间比较宽,显得壮硕,整个身子和外地的相比显得较圆。连云港的螃蟹整体属于‘纤细’型,整个身子显得细长,连云港螃蟹不论口感还是鲜美度,都和莱州梭子蟹有很大区别.
1、看外壳
连云港海捕梭子蟹的外壳呈茄紫色,外壳相对软一些。
莱州海捕梭子蟹的外壳多呈灰褐色,壳体带云斑,蟹壳比较坚硬。
2、看肚皮
连云港蟹腹部洁白,呈扁平状。
莱州蟹腹部是青白色的,并略微突起,突起点较多,因为本地水温相对低一些。
3、看蟹钳、蟹腿
连云港螃蟹腿部细长、蟹钳较短。
莱州螃蟹腿部粗壮短、蟹钳长。
这跟温度有关系,南方蟹长得快,所以腿细长。
4、看个头
莱州蟹个头普遍没有连云港蟹大。但“肉肥、仔多”是莱州梭子蟹的特点,相同大小的螃蟹,莱州蟹更沉。
5、品肉质
连云港蟹肉质比莱州蟹要松,不筋道,味道也没有莱州蟹的鲜美。
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