辣烧汪子虾家庭做法

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食材清单

辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺

烹饪步骤

1.辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿

2.虾，去除虾头和虾须 。

3.收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制

4.热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用

5.热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒

6.放入五个朝天椒 ，小火煸香 。

7.放入大虾，翻炒均匀

8.肉变红后，放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、酱油

9、大火收汁 ，虾快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。

辣烧汪子虾家庭做法

食材：汪子虾500克，生粉25克，蒜6瓣，葱2根，辣椒2个，海盐适量，油少许

做法：

1、将汪子虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。

2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。

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