锅贴饼怎么和面
2016-01-27 分类:百科
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东北的锅贴大饼子,都是玉米面做的,也有的放入豆面。一般都提前两三个小时和玉米面。
首先把玉米面放入盆中,一半的面用七.八十度的开水烫,另一般用凉水和面。
最后把冷热水和的面揉到一起,密封发酵到蜂窝状,把三克小苏打用温水调和,放入发好的玉米面里揉开揉匀。铁锅烧热,把饼子贴在锅边,二十分钟就可以开吃了。
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