鸭头的做法:口感鲜美的佳肴
2016-02-08 07:36:40
鸭头是一道美味可口的佳肴,在客家、湖南、四川等地均享有盛名。其味道鲜美,肉质细嫩,食用有助于美容养颜、增强身体免疫力等。下面为大家介绍一下鸭头的做法,只要按照以下步骤进行,就能轻松做出口感鲜美、营养丰富的鸭头。
第一步:准备材料
鸭头、八角、香叶、姜片、蒜瓣、干辣椒等。第二步:煮鸭头
1.用开水将鸭头煮熟,去血水; 2.在鸭头的鼻子、眼睛附近切个口,翻开皮下,将八角、香叶、姜片、蒜瓣等配料放进去; 3.将煮好的鸭头放进一个大碗里,辣椒在上面铺面; 4.油温热后,淋在辣椒上面,将碗密封上,焖半小时后即可。第三步:晾晒
将煮好的鸭头晾干,并用绵纱包裹,再将整个鸭头挂起来,让其在通风处晾干,直至表面干燥。第四步:烤制
将晾干的鸭头放入烤箱内,以中低温度烤制,约30分钟后即可取出,配以辣椒酱、蒜泥等调味品食用。鸭头的做法虽然看似繁琐,但只需几个简单的步骤,即可烹制出美味的佳肴。特别是在冬季,食用一些热腾腾的鸭头,不仅可以驱寒保暖,还能提高身体免疫力,趁着寒冬赶紧来尝一尝吧!阅读剩余内容