普宁豆酱盐焗鱼的做法

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用料

带鱼 1条，蒜 数瓣，姜 1块，香芹 1根，生抽 半勺，耗油 半勺，淀粉 半勺，普宁豆酱 1勺

普宁豆酱焗带鱼的做法步骤：

步骤 1

带鱼切段，半勺耗油，半勺生抽，半勺淀粉，一勺普宁豆酱。

步骤 2

抓匀，备用

步骤 3

姜切块，蒜切块，香芹切段。姜蒜的量以能铺满砂锅锅底为准。

步骤 4

砂锅内放油，煸香姜块

步骤 5

改小火，再放入蒜块，继续煸香。

步骤 6

把带鱼铺在姜蒜上，不要让带鱼直接接触锅底，否则会粘锅。

步骤 7

扣上锅盖，小火焗8～10分钟。

步骤 8

然后扔进去一把香芹段，继续扣盖，焗1～2分钟。

步骤 9

连着砂锅一起可以上桌啦。吃的时候带鱼一定要浇上一点汤汁。

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