胡椒粉和十三香的区别
2016-03-02 分类:百科
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区别有:
一、成分不同
胡椒粉,亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成。
“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
二、用途不同
胡椒粉既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用。
十三香属调味料,厨房用品,佐料。
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