汽锅鸭正宗做法
2016-03-11 分类:百科
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材料:鸭子半只,笋干25克,姜10克,枸杞少许,料酒适量,盐适量
做法:
1、备齐材料,食材都是年前囤的,囤的食材够吃一个月的。
2、笋干要提前一天用温水泡上,将笋干完全泡发。
3、鸭子洗净斩块先焯水,水烧至半开的时候放鸭子块,放2汤匙料酒,煮出浮沫后捞出鸭块,用清水将鸭块再冲洗一遍。
4、把鸭块、笋干、姜片都放入锅中,汽锅鸭是不加水的,考虑到笋干会吸水,我还是加了一杯水。
5、用九阳蒸汽饭煲汽锅鸡的功能,一斤半重的鸭子选择了90分钟,按启动就开始制作。
6、时间到,汽锅鸭出锅了,撒点盐调味,放点枸杞装饰一下,味道鲜美非常不错。
汽锅鸭正宗做法
1
鸭腿斩块洗净。
2
鸭块放入碗中加入葱姜,盐,白胡椒粉,白酒拌匀腌制3个小时。
3
口蘑洗净切片。
4
白玉菇洗净。
5
腌制好的鸭块放入汽锅底部。
6
再放上一层口蘑和白玉菇。
7
再放上一层鸭块和蘑菇。
8
汽锅盖盖放在砂锅上面,用毛巾封好汽锅和砂锅的结合处,大火上汽转小火煮1个半小时即可。
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