花菜是先洗还是先切
2016-04-02 分类:百科
TIPS:本文共有 130 个字,阅读大概需要 1 分钟。
先用淡盐水浸泡。洗菜时最好不要先切再洗,因为蔬菜切碎以后再洗会增大其与水的接触面积,从而使蔬菜中含有的水溶性维生素及一些矿物质溶解于水中,导致有益物质流失,所以一般采用盐水浸泡法,先用清水将花菜冲洗3至6遍,再放入淡盐水中浸泡一小时,然后用清水再冲洗一次即可。
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