为什么面粉中要加石粉
2016-04-05 分类：百科
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由于使用粉碎机磨粮食要生热，而生热要把粮食粘合在机子上，因此磨麦子要加滑石粉。为了预防粮食粘合，就用了滑石粉来作为分散剂这是粮食加工业的国际惯例，但通常控制在2％——3％的范围，即最大使用量是20g/kg，否则属于超范围使用，是违法行为。
为什么面粉中要加石粉
一些不法商家在劣质面粉中加入大量增白剂以使颜色白皙，在面粉中添加滑石粉以增加重量，这不仅破坏了面粉的多种维生素，还使面粉中的过氧化苯甲酰的含量增高
为什么面粉中要加石粉
我估计也是，因为磨面前干麦必须要用水qin润所以面粉含水量较多过筛时容易糊筛网，筛网是被密封的又不能随便打开所以就用滑石粉解决问题，只有自己家用小麦去小的粮食加工店里才能吃到没有滑石粉的面粉！
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