温州炒青蟹的做法

用料

螃蟹（梭子蟹或青蟹都可以） 1-2只

小葱段 少许

生姜片 少许

料酒 1勺

耗油 1勺

白糖 2-3克

白胡椒粉 少许

芝麻油 适量

葱姜炒蟹（温州风味）的做法步骤

步骤 1

螃蟹冲洗干净，切成块，然后原样复原装入盘中备用。

步骤 2

小葱切段，葱叶葱白分离 生姜切片

步骤 3

锅中加少许油，倒入葱白和姜片炒香

步骤 4

把切好的螃蟹推入锅中翻炒

步骤 5

加入料酒，白糖，鸡精，耗油，胡椒粉，然后再加入1碗水

步骤 6

汤汁烧约2分半钟，剩三份之一时撒上葱叶段，淋入少许芝麻油即可出锅。

步骤 7

装盘，开吃！