湘菜辣椒炒小鱼的做法
2016-04-18 04:40:31
1、热锅凉油,待油热放入干红椒、花椒、姜末,炒出香味
2、放入干小鱼煸炒,改小火(干小鱼一定不能炒糊,否则味道就不好了)
3、带锅中起小泡沫,放入切好的鲜红椒、青椒,蒜粒,翻炒均匀,倒入生抽
4、加少许水,盖锅盖少焖一下
5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。
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1、热锅凉油,待油热放入干红椒、花椒、姜末,炒出香味
2、放入干小鱼煸炒,改小火(干小鱼一定不能炒糊,否则味道就不好了)
3、带锅中起小泡沫,放入切好的鲜红椒、青椒,蒜粒,翻炒均匀,倒入生抽
4、加少许水,盖锅盖少焖一下
5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。
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