心理健康：比皇帝更重要的人

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知识和知识分子的看法和态度，是衡量一个社会健康与理性程度的标杆。像祥和体面的知识分子群体的存在，不啻是社会的福音。

大约90年前，彼得·德鲁克差不多八九岁的时候，见到了当时已经在欧洲声誉日隆的精神分析大师西格蒙特·弗洛伊德。再怎么著名的学术巨擘，对于一个八九岁的懵懂孩童?a href="https://m.kang5.net/zimg.php?url=http%3A%2F%2Fjbk.39.net%2Fkeshi%2Fwuguan%2Fkouqiang%2F4dba1.html" target="_blank" class=blue>唇病Ｋ坪醪⒉痪哂懈嗟囊庖濉5牵褪钦獯我簧杏刖穹治龃笫Φ奈┮患妫谛〉侣晨擞字傻男牧橹辛粝铝擞∠蟆Ｒ蛭改盖椎闹匾嵝眩〉侣晨松钌罴亲×烁ヂ逡恋隆?/P>

他的父母是这样对他说的：“你要好好记住这一天”，你刚刚遇见的人是奥地利，噢。或许该说是在欧洲最重要的人了。”

八九岁的孩子似乎还不能完全理解其中的重要性究竟何在；小德鲁克反问道：“比皇帝更重要吗?”

他的父亲简捷爽快地回答说：“是的，比皇帝还重要。”

尽管不是弗洛伊德精神分析学说的“粉丝”。尽管时常还会对弗氏的学说提出这样那样的批评，小德鲁克的父母还是不吝誉词，对这位欧洲最重要的知识分子之一表示了至高的尊重。与弗洛伊德的见面对小德鲁克日后成为一代管理宗师是否有促进作用，我们无法妄断，不过，父母亲对知识的崇敬之心，对知识分子的景仰之情，无疑是一种潜移默化的熏陶，推动着小德鲁克对知识的孜孜以求。

对知识和知识分子的看法和态度，是衡量一个社会健康与理性程度的标杆。像样和体面的知识分子群体的存在，不啻是社会的福音，因为正是那些优秀的知识分子，引领着大众理性的发展，催生着健全的时代精神。这也正是人们推崇知识分子、神圣化大学校园的原因所在。

与将近100年前的时代状况相比，我们当下的时代精神有着怎样的进展?两相对照。可能使许多人大为失望。的确，现时代的物质状况已经比古希腊甚至一个世纪前大为改善，即便如此，有多少人敢于断言。今人的心智已经远远超乎古希腊人了呢?

5年前，英国的BBC曾经做过一个由5500名英国民众参加的民意调查，调查公众心目中有史以来“100位最伟大的英国人”。结果显示，温斯顿·丘吉尔排名居首，戴安娜王妃排名第三，伊丽莎白一世女王和奥利弗·克伦威尔分别排在第七和第十位。尽管达尔文、莎士比亚和牛顿分别排在第四、第五和第六名，已经体现了公众对知识和知识分子的应有尊重，但是。在前100位名录中，大卫·贝克汉姆和J·K·罗琳等大众明星有位，诸如亚当·斯密、马歇尔、凯恩斯、罗素等等对英国的思想历史进程产生了重大影响的顶尖知识分子却暂付阙如。在这份名录中，“皇帝们”仍然高昂着他们的头，占据着极其显要的位置，那些比弗洛伊德更重要的知识分子并没有享受到“比皇帝还重要”的荣誉。21世纪初5500名英国公众所代表的平均心智，并没有能超出近百年前小德鲁克父母的水准。

持有历史进化论立场的人们，在这种两相对照面前可以休矣。

延伸阅读：

食物防霉发霉去霉的小常识

平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

一色二味巧判断是否感染霉菌

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。

我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。

高温去霉不可行，怎么去除霉菌?

对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。