梅花小蛋糕粘锅原因
2016-05-08 20:04:07
梅花小蛋糕粘过的原因可能是因为蛋糕没有蒸好,时间火候都不够,所以造成蛋糕蒸出来发粘,这样就很容易粘在模具上。蒸蛋糕时,虽然蒸蛋糕是需要足够的水蒸气来完成的。但在一个完全封闭的环境下水蒸气遇冷会结成水珠,在蛋糕层没完全封闭时,这些水滴会造成蛋糕吸入过多水份变黏,粘在在模具上。
可以先在模具中刷一点薄薄的油,再去蒸蛋糕就不会粘了
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梅花小蛋糕粘过的原因可能是因为蛋糕没有蒸好,时间火候都不够,所以造成蛋糕蒸出来发粘,这样就很容易粘在模具上。蒸蛋糕时,虽然蒸蛋糕是需要足够的水蒸气来完成的。但在一个完全封闭的环境下水蒸气遇冷会结成水珠,在蛋糕层没完全封闭时,这些水滴会造成蛋糕吸入过多水份变黏,粘在在模具上。
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