为什么炖出来的汤没有味道

看什么汤。有的食材本身味道重，炖汤时只要放香辛料，花椒，八角，还有生抽食盐葱姜即可。

有的食材没有什么味道，全靠提鲜，那就得用鸡精，味精调味了。火候很重要。熬汤前一定把锅刷干净，不用有上一道菜的味道，如果味道重的汤还好，要是清汤，那就废了。