烤面包片不关烤箱门可以吗
2016-05-14 分类:百科
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不可以,烤面包的前二分之一的时间我们都不要开门,一开门,冷空气进入,面包可能会泄气,就会影响面包的高度。
面包放进烤箱里后,刚开始一定要密切观察,看到它表皮有轻微上色了就把上火降低20度,再继续烤到最后还剩三分之一的时间,这个时候面包基本已经定型了,再打开门盖上锡纸,然后将上火再调高20—40度,直到烘烤结束。
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