第一代国酒大师叫什么名字

郑义兴(1895-1978)，四川古蔺人，现代酱香型白酒鼻祖，中国国酒大师，贵州茅台酒厂的第一代领军人物。1913起，先后在茅台镇“成义”、“荣和”、“恒兴”酿酒烧坊任酒师。1915年，郑义兴任酒师的“荣和烧坊”所酿之酒，在巴拿马万国博览会上一举夺得金奖。

新中国成立后，为扩大茅台酒生产和发展，国家先后购买或接管成义烧房、荣和烧房和恒兴烧房，组建成立地方国营茅台酒厂。1954年，茅台酒厂为继承和发扬传统工艺，号召老酒师拿出绝活，总结工艺规程，在全厂开展“订立师徒合同”活动。

老酒师郑义兴率先打破传统观念，把自己40年来的生产经验、祖上五代口传心授传承下来的酿酒技艺和由117味中药材组成的“酿酒曲药单”整理成册，无偿奉献给国家，为茅台酒厂规范酿酒技艺和操作标准奠定了坚实基础。随后挑选李兴发和季克良做徒弟，全无保留地传授技艺。在郑义兴的精心培育下，李兴发和季克良都成为了茅台酒传统工艺的一代宗师，为茅台酒传统工艺传承和企业振兴做出划时代的贡献。

1954年至1955年，茅台酒厂开展以增产节约为中心的劳动竞赛，提出了“沙子磨细点，一年四季都产酒”的口号，导致生产过程中出现了质量波动。1956年，茅台酒厂开展以“提高茅台酒质量”为中心的运动，采纳了郑义兴“恢复传统工艺操作”的建议，提升郑义兴为主管生产的副厂长，酒质逐渐得以提高。

1957年，茅台酒厂总结出茅台酒传统工艺14项操作规程，全面恢复了茅台酒生产的传统操作方法，并起草制订了第一个《茅台酒标准》。1958年全厂合格酒由1956年的12.19%、1957年的70%提升为99.42%。为表彰郑义兴的突出贡献，经上级批准，给予郑义兴连升三级工资、奖皮大衣一件。

上世纪五十年代，茅台酒启用“五星”商标并开始外销，但其图案被国外政客视为“政治商标”，因而受到抵制。1957年，时任技术厂长的郑义兴提出结合茅台镇民间流传的“飞天仙女临河赐酒”的美丽传说为背景，进行新的商标设计，取名“飞天”，图形选自敦煌石窟中的壁画仙女飞天造型，从此“飞天牌”茅台酒畅销海内外。

1959年，中共遵义地委专门下文，对郑义兴“在政治上要关心，生活上要照顾”。同年，郑义兴到北京参加第二届全国人民代表大会，其发言登载于当月的《人民日报》上。1960年，郑义兴获工程师职称。1963年，郑义兴到北京参加第三届全国人民代表大会，受到毛主席的接见。

1964年10月，在轻工部主持下，以轻工业厅和茅台酒厂为主成立了茅台酒试点工作委员会。郑义兴作为茅台酒厂技术负责人参加试点委员会。1965年，经过茅台酒试点工作委员会的科学试验和总结，确立了贵州茅台酒“酱香、醇甜、窖底”三种典型体的划分。

正是由于郑义兴奠定了茅台酒振兴的基业，功勋卓著，茅台酒厂1997年在国酒文化城内为郑义兴塑像，排位第一并尊为“国酒大师”，供后人瞻仰。