烤鸭炉盖上的孔有什么用处

是烤炉顶部的出气孔是用来调节炉内温度的，有些小型烤炉没有风门，无法调节炭的燃烧程度，所以可以用出气孔来调节，使烤鸭炉内温度和湿度合适，这样，烤出来的烤鸭外焦里嫩。下面那个口子是用来连接下排烟管道的！油烟通过这个孔传到下排烟管道中，在排到室外！

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