卤肉时牛肉和猪肉可以一起卤么

   卤肉时牛肉和猪肉一般不一起卤。1、所有人都知道牛肉是含的粗纤维多，猪肉含的脂肪多，它们煮软需要的时长不一样。一起卤牛肉软猪肉会烂。

2、它们本身的味道不一样，放在一起住煮就会把猪肉味牛肉化。

3、它们卤时需要的调料不一样。

4、吃法不一样，一般卤牛肉凉扮好吃。

卤肉时牛肉和猪肉可以一起卤么

不可以，原因有以下3点。

1，牛肉和猪肉本身就不是一种食材，味道上是有本质区别的，卤制食材最怕的就是窜味，就是说食材之间的味道窜在一起了，当你吃牛肉的时候里面还有别的味道，这就不好了。

另外牛肉除了营养之外，味道特别鲜，价格也很高，花了高价吃的却是猪肉味，那就真是可惜了。

2，这里就要说到食材的质地了，牛肉的质地要比猪肉的质地韧性大很多，非常不容易卤透，打个比方来说，牛肉需要3个小时卤透，猪肉1个小时就足够了，如果把牛肉和猪肉放在一个卤锅里卤制，时间上不好把握。

3，卤牛肉和卤猪肉用到的香料肯定不一样，虽然说有些人对于香料不太重视，就是用那几种常用的香料，但是配方毕竟不一样，从这点来说，肯定不能放在一起卤。