宁波炝蟹正宗做法

宁波呛蟹制作方法：

工具/原料

梭子蟹 (2只 )

食用盐 适量

白酒 适量

方法/步骤

1，分步准备新鲜的梭子蟹2只，梭子蟹越肥越好，清洗干净备用

2，将清洗好的梭子蟹放入高度白酒浸泡10分钟。

3，将浸泡过的梭子蟹用保鲜膜扎紧，放入冰箱冷冻5~6小时。

4，调制盐水，1kg凉开水250g盐，完全溶化。

5，将冷冻过的梭子蟹浸泡在盐水中。

6，用碗扣上，再膜上保鲜膜，15~20分钟。

7，取出呛好的梭子蟹，切块摆盘，沾上用料酒、酱油、米醋、姜末、蒜泥、芥末等调制成的蘸水更好吃

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