阿红凉拌菜做法大全
2016-07-08 分类:百科
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食材:胡萝卜一根,菠菜100克,熟花生米50克,粉丝150克,香葱一棵,大蒜四瓣,生姜10克,小米椒2个,香菜一棵。
做法:菠菜择好洗净。胡萝卜削皮切丝。粉丝用冷水泡发半个小时。香葱切末。大蒜生姜拍碎剁成末。小米椒切粒。香菜洗净切段。
冷水锅中放入粉丝,大火烧开后煮四分钟,再放入胡萝卜丝,继续煮三分钟后放入菠菜,煮开后一块捞出,过一下凉水,沥干水分。
把沥干的胡萝卜丝、粉丝、菠菜放入盆中,倒入熟花生米,加入香葱末、蒜姜末、小米椒、香菜段,加适量精盐、五香粉、芥末膏、生抽、香醋、蚝油、鸡精,淋上半勺小磨香油,抓拌均匀即成。
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