圆白菜和大头菜的区别
2016-07-26 00:49:56
圆白菜和大头菜只是南北地区叫法不同,是有差异的。其实都是一种蔬菜,我家乡这叫圈心菜,或叫绿甘兰的,就好比西红柿可番茄的叫法不同,意思是一样的。
圆白菜和大头菜的区别
最大的区别是归属不同的品种和菜的特性有差异。圆白菜是指卷心菜,学名结球甘蓝,为甘蓝的变种大头菜又名雪里蕻和榨菜,属于芥菜的一种。圆白菜又名包心菜、卷心菜、莲花白等,易贮耐运,产量高,适应性强,各地都有栽培大头菜属芥菜,有叶用和茎用两种。如雪里蕻是叶用芥菜,又名雪菜,具有特殊的香辣味。
圆白菜和大头菜的区别
现实生活当中,圆白菜是北方的,大白菜的意思当然大头菜在南方叫椰子菜,在北方农村叫疙瘩白所以不同的地方有不同的叫法。 
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