乡村的味道口袋饼做法
2016-08-04 分类:百科
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第一步:在盆中倒入400克面粉,加入4克酵母粉,一勺盐增加面粉的筋性,用260毫升的温水和面,用温水和面可以使面团更柔软,将它搅拌成黏稠的面糊状的时候加入15克左右的食用油,然后将食用油充分的搅拌均匀,盖上盖子发酵20分钟。
第二步:在案板上撒上多一点的干面粉,将发好的面糊取出来按扁,放上适量的干面粉揉搓均匀,进行排气,揉匀之后将面团搓成长条,然后整理成大小均匀的面剂,将面剂都揉圆,按扁,擀成一个圆形的面皮。
第三步:电饼铛预热,在上面刷上一层食用油,然后再在饼的表面刷上一层食用油锁住饼的水分,大约烙至10秒左右饼的表面起了一层小气泡翻面再烙另一面,一直烙到饼慢慢鼓起再次翻面,最后烙到两面金黄就可以出锅了。每一张饼的里面都是空心的,外酥里软,非常好吃。
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