蛋糕胚的制作方法和步骤
2016-08-23 分类:百科
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制作蛋糕胚的主要食材:鸡蛋、低筋蛋糕粉、白糖、白醋、纯牛奶。
制作过程:1.首先准备两个器皿,鸡蛋壳敲碎后,蛋清蛋黄分离。蛋清里滴入半小汤勺的白醋避腥,接着打蛋器打散蛋清,分三次在打蛋清过程中加入白糖,不停地打,直到打成绵软状,似平时在蛋糕店买的奶油蛋糕。
2、蛋黄加入食用油三十毫升,纯牛奶一百五十毫升,低筋面粉一百五十克,白糖适量,搅拌均匀。(白糖融化,面粉无大颗粒状)
3、把打好的奶油蛋清加入拌好的蛋黄面粉里,少量多次拌匀溶入。
4、烤箱定时半小时即可
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