光板鲤鱼怎么做好吃
2016-08-26 分类:百科
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这种鱼红烧比较好,具体做法分享给你:
首先是清理鱼内脏,之后鱼肚子里面放几片姜,放到盘子里面,上笼屉蒸3分钟,蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈,然后调汁:蒸鱼豉油(酱油的一种,没有用酱油代替也可以)、糖、味精,口味偏重的可以放少许盐,具体的用量根据自己的口味确定
将调好的汁浇在鲤鱼身体上,继续蒸5分钟,拿出来
鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈
烧花椒油,锅里放适量的花椒,倒少许油,点小火,见花椒发黑立即捞出来
将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了。
光板鲤鱼怎么做好吃
光板鲤鱼好吃又方便的做法:
工具/原料
鲤鱼 (500g)
肥肉 100g
八角 50g
花椒 50g
豆油 80g
姜 30g
蒜 30g
胡椒粉 20g
醋 20g
方法/步骤
1/6
把鲤鱼去鳞,刨除内脏洗干净。
2/6
将肥肉切成小块,葱、姜、蒜、八角、辣椒切碎。肥肉用于提香,佐料用于提味。
3/6
架上锅,把锅烧热,然后倒入食用油,待油冒烟后放入切碎的肥肉,煸炒3到4分钟。
4/6
加入葱姜蒜,八角等佐料,提香。
5/6
放入洗好的鲤鱼,加入水,至没过鱼。
6/6
加入酱油、料酒、食盐、白醋等佐料,盖上锅炖煮40分钟即可。
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