四川秋辣子的做法
2016-09-16 13:38:53
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食材:青、红杭椒各一斤,大蒜、生姜适量,盐、食用油,白糖少许
详细做法:
1:先把买回的辣椒用清水洗干净,减掉根蒂,放在阳光下沥干水分后在直接切成圈或是切成辣椒碎都可以,不要太碎,吃起来就不过瘾了。
2:把备好的大蒜拍碎,再用刀切几下,碎了就可以。把姜也拍扁,用刀切成大小不一的碎粒状。
3:锅里放油加热,把备好的辣椒碎放在锅里翻炒几下,再把备好的姜、蒜、白糖、盐依次加进去,翻炒均匀,关火。
4:准备几个干净的瓶子,把炒好的辣椒碎装进瓶子里,左右摇晃均匀,盖上盖子封闭一会儿,再加点芝麻油就可以吃了
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