顺德猪红汤的正宗做法

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用料

猪血 500克

盐 10克

做法步骤

步骤 1

猪血切小块放入清水中，放入料酒焯一分钟捞出备用。

步骤 2

热火凉油放入姜丝，葱段。

步骤 3

爆香后放入猪红。

步骤 4

加入开水，盐调味，鸡精。水开打去浮沫。

步骤 5

水开炖煮5分钟。

步骤 6

放入枸杞，白胡椒粉。

步骤 7

放入韭菜。一变色就香味出来后滴入几滴香油装盆。

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