香菇油菜煮排骨汤的家常做法
2016-10-19 02:37:31
排骨汤是一道营养丰富、开胃好喝的汤类。今天,小编给大家介绍一道香菇油菜煮排骨汤的家常做法。
食材:
1.排骨500克
2.干香菇10朵
3.油菜适量
4.姜适量
5.生抽适量
6.盐适量
步骤:
1.将排骨用清水洗净,焯水去血水备用。
2.将干香菇淘洗干净后,浸泡在温水里至少30分钟,泡发后用清水洗净,备用。
3.将油菜洗净,切成适口大小的长度,备用。
4.姜洗净,捣碎备用。
5.将煮锅加清水,放入排骨,加入适量的姜和生抽,小火煮40分钟左右。
6.将泡发好的香菇切成小块,加入锅中,继续煮5分钟。
7.最后加入油菜和适量的盐,煮至油菜变软即可。
注意事项:
1.排骨要焯水去血水,这样可以减少汤的腥味。
2.干香菇要提前泡发,泡发的时间越长,口感越好。
3.煮的时候要掌握好火候,轻轻搅拌,这样汤才能更加鲜美。
4.加盐的时间不能太早,否则会影响菜和肉的口感。
这道香菇油菜煮排骨汤鲜美可口,汤汁浓郁,特别适合秋冬季节食用。不同于传统排骨汤,加入香菇和油菜,营养丰富。
尝试做一做吧,细细品味其中的美妙滋味!
阅读剩余内容