元氏干豆腐怎么做
2016-11-03 22:26:13
主料:猪肉(瘦)200克 干豆腐200克 调料:酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克
制作方法:
1、 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝
2、 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用 3. 将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用
4、 将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥
5、 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘
6、 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀
7、 将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。
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