康老师

烩面片生胚多久可以拉开

2016-11-07 20:12:47

你好,一般醒发20-30分钟比较合适,手工烩面做法配方:高筋面粉10斤、精盐100克、筋力源G(鲜面专用)40克、水4斤、色拉油适量。工艺:

1、将筋力源G型用温水溶解加入面粉中,再将盐加入和面水搅拌溶解度,加入面粉中,然后揉成稍硬的面团后,盖上湿纱布饧约10分钟。将面团反复揉搓,然后再给知面团盖上湿纱布饧约10分钟。

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