石家庄豆黄的做法
2016-12-05 分类:百科
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食材:豌豆500克、柿饼2个、白糖15克
做法:1、碗里加入脱了皮的豌豆,再往里面加入水浸泡3-4个小时。
2、2个柿饼,把柿饼切成小丁备用。
3、豌豆泡好后再次冲洗干净。豌豆泡几个小时后,会吸收盆里的一部分水,而且豌豆会膨胀变大一些。
4、然后把豌豆倒入电饭锅里面,往里面加入水,水位比豌豆高一关节就可以。再根据自己的口味往里面加入白糖,个人感觉冰糖味道比白糖要好一些。按煮饭键功能把豌豆煮熟、煮至软烂。
5、豌豆煮熟后,直接把豌豆倒入破壁机里,往里面加入水搅拌,绞得越细腻越好。
6、然后把搅拌好的豌豆泥倒入不粘锅里面,直接开小火熬制,把里面的水分熬干一些。
7、熬的过程中要勤翻动,防止糊底,这个过程一定要有耐心。最后熬成浓稠的、不流动的状态就可以了。
8、然后把豌豆泥装入一个干净的盘里,先铺一半豌豆泥,再用铲子抹平。然后在上面铺一层切好的柿饼丁。
9、上面再铺一层豌豆泥抹平最后再铺一层柿饼丁。
10、包上保鲜膜,冷却后放冰箱里冷藏几个小时吃了。冷却后就是咱们平常吃的豌豆黄了。咱们这个豌豆黄就做好了,直接用刀切成小块装盘里就可以吃了。
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