重阳糕的做法

在这美食当道的时代，只会吃不会做怎么行，下面美食菜谱小编介绍个简单的重阳糕教程，吃货们绝对不容错过噢！

1三色重阳糕的做法步骤

1. 称量好所有材料。

2. 糯米粉、大米粉(粘米粉)和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅拌成半干半湿的原味粉，搓散。

3. 先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法。

4. 再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛。

5. 边按压边铲边摇晃，直至把全部半湿粉过筛完成细粉料。

6. 取一个容器，铺上打湿再绞干的纱布（也可以在容器壁涂油）。

7. 轻轻放入过筛后的原味粉，到容器三分之一处，刮平。

8. 锅中水烧开后，放入步骤7大火蒸5分钟。

9. 这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，搅拌成半干半湿的玉米味粉，搓散。

10. 用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料。

11. 步骤8蒸好取出，在上面铺上一层红豆沙馅，再轻轻铺上步骤10的玉米粉细粉料，刮平，撒上蔓越莓干和葡萄干。

12. 继续放入锅中，蒸15分钟关火，取出冷却后再按需切成块。

2重阳糕的做法步骤

1. 糯米粉、粘米粉、水、糖混合均匀，静置4小时。

2. 过筛2遍。

3. 蒸笼内垫湿沙布，用圆形慕斯圈做围边，把一半过筛粉倒入慕斯圈内，铺上豆沙，倒入剩下过筛粉，表面用蜜枣，芝麻，红丝绿红做装饰。

4. 蒸30分钟，脱模.

3紫薯重阳糕的做法步骤

1. 把糯米粉、粘米粉、糖，混合

2. 把混合好的粉分一半放入30G水，搓成半干湿粉，过筛

3. 放入蒸锅滚水5分钟

4. 将紫薯泥和炼乳混合搅均，铺在蒸好的糕底上

5. 将剩下的粉同样加入30g水，过筛，糕粉平铺在紫薯陷上，入锅蒸20分钟

4重阳糕-今天你吃了没？的做法步骤

1. 将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖（份量可以根据自己的需要作调整，也可改用椒盐），加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。

2. 取糕屉（或蒸笼等代替），铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。

3. 将糕取出，稍凉后用刀切成菱形，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

5三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法步骤

1. 咸蛋黄需要提前蒸熟，我蒸了四颗，实际就用了两颗。

2. 肉泥剁好，加适量盐，胡椒粉和一点点生抽。我家很少用味精鸡精一类的，主要家里有孩子吃，不介意的亲可以加一点点提鲜。

3. 加两个鹌鹑蛋，和肉馅混合均匀，有了蛋液的包裹，肉馅会更加嫩滑。

4. 再加适量淀粉拌匀，淀粉也是起嫩滑作用的。

5. 咸蛋黄戳成小块，放入碗底。

6. 这是和好的肉馅，因为有足够的蛋液所以看起来水当当的。

7. 肉馅填入小碗里。

8. 用勺子压平，中间稍微窝下去一点，一会儿好填蛋。

9. 鹌鹑蛋磕进去，还挺漂亮哈。

10. 放入蒸笼，上汽后转中火6分钟再焖两分钟就能出锅。我的碗特别小，碗比较大就需要延长时间了。

11. 出锅淋一点点蒸鱼豉油就能吃了。儿子特别开心，吃了两小碗呢。

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