炒绿豆芽为什么苦
2016-12-31 分类:百科
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豆芽问题,1发绿豆芽全程要避光,一开始就要盖严实,中途一定不能打开盖布,漏光过的豆芽就会变色发苦
2.容器要透气,但也不能见风,要放在阴湿处,否则绿豆芽就会产生柠檬黄,豆芽会绿,就会有苦味。
3.还有就是温度,温度最适合是在25-30度间, 低了发芽会很慢, 温度高了容易腐烂。
4.再就是湿度,容器要放在阴湿处,每天要洒几次水以保湿度,也不能见风,否则叶子会变绿,也会苦。
5.做的第二天盖布上面要加压重物,以使豆芽长的粗壮。
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