清蒸无鳞鲤鱼的正确做法

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材料

主料：鲤鱼一条，姜丝少许，青椒丝少许，酱油1匙，香菜2根

做法

1。鲤鱼去脏洗净，顺从肚来一刀

2。用一个盘子装好，放在锅里蒸上13-15分钟，去水。

3。熟油和酱油炒好，加放姜丝，青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。

4。饰以香菜，这样一道美味佳肴就做好了。

清蒸无鳞鲤鱼的正确做法

1、将无鳞鲤鱼处理好洗净备用将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用在锅中放入适量油加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒加入适量豆瓣酱炒出香味加入适量水和食盐加入麻辣鲜加入泡椒将备好的无鳞鲤鱼放入锅中，加入切好的葱和香菜无鳞鲤鱼就做好了。

2、无鳞鲤鱼学名镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。无鳞鲤鱼是变种而来的。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。

清蒸无鳞鲤鱼的正确做法

鲤鱼用盐料酒生姜腌制一个小时，姜片放鱼身，鲈鱼冷水上锅蒸半个小时，取出到出汤汁，然后把葱丝摆在鱼身，淋上热油，加蒸鱼豉油即可

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