素炒茄子和芹菜的做法
2017-01-10 分类:百科
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素炒茄子
1、食材:小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。
2、先把茄子洗一下切成片,再放二勺盐,用手抓一下,再洗干净用手捏干水份备用。
3、把青椒洗干净去籽再切成片,大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净切成段。
4、锅烧七成热放少量花生油,油热后把茄子倒下去大火翻炒。
5、炒至茄子软了,再把大蒜和辣椒和葱白放下去,再翻炒均匀。
6、最后把放一勺盐,半勺鸡粉,半勺酱油翻炒均匀即可。
7、素炒茄子关火,装盘上桌了
素炒芹菜:1、主料:芹菜250g。
2、辅料:油少许、盐少许、鸡精少许、葱花少许。
3、芹菜摘好洗净切成长条。
4、沸水中加少许盐放入芹菜,焯上半分钟即刻捞出,放入凉水中。
5、捞出撒入少许盐腌制。
6、葱花爆香放入芹菜,大火爆炒,期间放少许盐,少许鸡精,再翻炒一会儿出锅。
素炒茄子和芹菜的做法
1把茄子切成细小的丝,芹菜也是切成小小段
2锅里加油,先炒茄子
3待茄子炒得差不多时,加入芹菜一起炒香
4最后加入调料即可
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