牛肚肉适合怎么做法
2017-01-10 分类:百科
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材料
牛肚肉500克,白菜500克,木耳、胡萝卜少许,油、葱姜、料酒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精各适量。
做法
1、牛肚肉洗净,用刀背拍松,切片,加入料酒、水淀粉腌制10分钟。
2、白菜切片焯水,胡萝卜切片,木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱。
4、放2碗水、白菜、木耳、胡萝卜煮开。
5、放鸡精、料酒、胡椒粉、盐调味。
6、将牛肚肉片倒入汤锅中,用筷子拨散,牛肚肉变色后关火。
7、将煮好的牛肚肉连汤倒入容器,撒上葱花、干辣椒、胡椒,淋入热油即可。
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