清蒸草鱼怎么做好吃

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清蒸草鱼是一道非常健康又美味的家常菜。草鱼营养丰富，肉质细腻，蒸制后味道清香、肉质鲜嫩、口感醇厚，让人食欲大增。下面将介绍几种清蒸草鱼的美味做法。

做法一：

1.将草鱼去鳞、去内脏、洗净，用清水冲洗至干净。

2.将鱼身两侧切几刀，用盐和料酒擦均匀，腌渍10分钟。

3.将姜葱、红椒、青椒等配料切片，铺在鱼身上。

4.将腌好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

5.出锅前，将蒸鱼汁锅中留下，加入适量的鸡精和米醋，搅拌均匀后淋入草鱼上即可。

做法二：

1.将草鱼去鳞、去内脏、洗净，用清水冲洗干净并沥干。

2.将姜葱、红椒、青椒等配料切片，铺在鱼身上。

3.将鱼好的草鱼放入蒸锅中，加入适量的盐和料酒，大火蒸10分钟。

4.在蒸鱼的同时，将葱姜蒜切碎，加入适量的油、盐、酱油、生抽拌匀，开火加热至滚油。

5.将草鱼蒸好后，将碎葱姜蒜酱油倒在草鱼上即可。

做法三：

1.将草鱼去鳞、去内脏、洗净，沥干。

2.将蒸鱼胡姜切成丝状，放在草鱼背部。

3.将蒸鱼豉油、盐、细砂糖、清水调拌成调料汁。

4.将草鱼放入蒸锅中，将调料汁淋在草鱼上，大火蒸10分钟即可。

做法四：

1.将草鱼去鳞、去内脏、洗净，放在盘中备用。

2.将蒸鱼豉油、盐、糖、鸡精、老姜末、料酒拌匀成蒸鱼汁。

3.将草鱼上细密地打几个小口，分散地抹上淘米水。

4.在草鱼上均匀地撒上葱花，再倒入蒸鱼汁。

5.将草鱼用大火蒸20分钟，取出后淋上一勺麻油，葱花撒齐即可。

总结：

不管哪种做法，清蒸草鱼的关键是一定要新鲜。要注意的是，草鱼不能蒸过长时间，否则便会口感变硬。此外，蒸鱼时需要根据个人口味添加适量的盐和糖，不同的做法会有不同的味道，可以根据自己的喜好选择。

最后提醒：

清蒸草鱼虽然做法简单，但需要注意一些细节，例如：草鱼要在蒸之前用盐擦一下，这样可以去除鱼身异味；蒸锅最好先开火，然后放入草鱼，这样可以让草鱼更加鲜嫩；草鱼的口感和美味度都与火候的把握有关系，所以要根据草鱼的大小和具体情况来掌握食材的蒸煮时间。

希望这篇文章能为大家提供清蒸草鱼的一些实用技巧和美味做法，让大家可以在家中轻松做出一道健康又美味的清蒸草鱼。

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