煎饼果子的做法详解
2017-02-11 分类:百科
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煎饼果子是一种源自中国北方的传统小吃,很受大家的喜爱。它以薄如纸、酥脆可口的煎饼皮包裹着豆沙、糖果、肉松、鸡蛋等多种馅料而成。今天我们就来详细介绍一下煎饼果子的制作方法。
材料:
1. 面粉300克
2. 鸡蛋2个
3. 泡打粉5克
4. 油适量
5. 盐适量
6. 热水适量
7. 馅料(豆沙、糖果、肉松等,根据个人口味选择)
步骤:
1. 将面粉放入面盆中,加入盐、泡打粉拌匀。
2. 打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量热水,揉成面团,盖上湿布醒发30分钟左右。
4. 将面团揉成长条,分成小剂子,搓圆。
5. 在案板上撒上少量面粉,拿起一块小剂子,用擀面杖擀成薄饼状。
6. 中火热平底锅,加入少量油,放入饼皮煎至两面金黄,出锅备用。
7. 依次制作其余的煎饼饼皮。
8. 在煎饼皮上放上适量馅料,不要放过多,以免夹裹不紧。
9. 将煎饼皮捏合,用手指捏出褶子,使得边缘更加紧实。
10. 中火热平底锅,加入适量油,将煎饼果子放入锅中,煎至两面金黄即可。
小贴士:
1. 制作过程中要加适量的热水,以达到软硬适中的程度。
2. 每次放入少量油,煎饼要煎至两面金黄,这样才够酥脆好吃。
3. 馅料可以按照自己的口味搭配,可以用肉松、糖果、蜜枣、红豆沙等馅料。
总结:
煎饼果子是一道经济实惠、美味可口的传统小吃,而其制作过程也非常简单。只要掌握了制作的技巧,就可以在家中随时享用到这道美食。希望各位读者可以根据自己的口味,尝试制作一下,肯定会满足你的味蕾。
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