干锅牛肉孜然是颗粒吗
2017-02-14 分类:百科
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是
一般颗粒的孜然是比较纯的,如果是泛绿的看起来丝状的是加入大量小茴香磨成的,纯孜然的价格是平常超市、市场卖的两倍。
孜然牛肉颗粒的成分如下:
牛肉1斤,大蒜5瓣,洋葱、芝麻、花生(可放也可不放)、孜然子两勺,盐、油适量。
孜然牛肉颗粒的加工步骤如下:
第1步
把牛肉洗净,切成颗粒状,焯水然后把水排干,把锅加热,放油,然后把牛肉粒倒进锅里,将肥瘦部分切去,继续炒。
第2步
牛肉表面微黄时,加入葱、蒜片,加适量盐,如果你喜欢大蒜,可以多加一些,这味道会更好,继续炒
第3步
炒9分钟时加入孜然籽和白芝麻,剂量是无限的,取决于你的口味,撒上白芝麻和花生,如果你喜欢吃嫩的,你可以从锅里出来,如果你喜欢吃干肉,可以炒一会儿。
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