如何挑选新鲜的带壳鲍鱼

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1、8上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵注意事项 选购时一定要货比三。

2、除了辨别“真假”鲍鱼之外，我们还得认识辨别“优劣”鲍鱼，首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若。

3、1首先看鲍鱼的外形 在挑选鲍鱼的时候和挑选其他的海鲜一样，首先要做的就是观察鲍鱼的外形了，如果鲍鱼的外形上有一些缺口或者是裂痕的话就不要购买了，要选择看上去外形特别的完整，也没有出现破损的鲍鱼，这种鲍鱼的品质。

4、如何选购新鲜鲍鱼 1要挑选鲍鱼外形比较完整，外壳表面的会呈现深黑色，这种是上品鲍鱼2鲍鱼肉质是粉嫩色，多汁滑嫩，没有异味3鲍鱼的珠边均匀，无任何的缺口和裂痕的为极品鲍鱼，底板阔而且身体瘦长的鲍鱼质素好。

5、1观察鲍鱼在箱子所处的位置 鲍鱼要挑就要尽量挑大一点的，戳起来软弹滑嫩的那种如果不方便用手戳碰，那我们就挑吸附在池壁上的那种鲍鱼能吸附在池壁上，那说明这个鲍鱼还是活着的，活着的鲍鱼才有吸附力有的生命。

6、新鲜的鲍鱼怎么挑选？1好的鲍鱼，体型要比较完整，如果有缺陷的话，说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题，这样会影响口感，建议大家不要选择2正常的健康成年鲍，本身的的色泽是粉嫩的，而且鲍鱼本身没有任何的异味，而且。

7、一外形完整先将外形有缺口裂痕者摒除，挑选出完好无损品质较佳的鲍鱼二肉质肥美通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好三形状一致各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状。

8、一 鲍鱼的挑选方法 1 首先看鲍鱼的外形 在挑选鲍鱼的时候和挑选其他的海鲜一样，我们首先要做的就是观察鲍鱼的外形了，如果鲍鱼的外形上有一些缺口或者是裂痕的话就不要购买了，我们要选择看上去外形特别的完整，也没有。

9、首先是优质鲍鱼的辨别，主要可以通过以下几个方面观察 1色泽优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽 2外形优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更。

10、3大家选择鲍鱼的时候也可以对着灯光照一下，看到中间呈通透状态，而且灯光下一度红色，同时十分的压手，那么说明鲍鱼质量很不错，如果鲍身内呈现黑点带腥味为差货4鲍鱼的选择也可以通过个头来进行甄别，一般来鲍鱼的。

11、选鲜鲍鱼的话，要触碰时它在动，按一按肉质，柔软则说明是活的，肉发硬则说明是死的 鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实选干鲍鱼则要先看外形，身形完好无缺，鱼身腰圆背厚，肥美肉润，珠边均匀，无缺口，裂痕。

12、故在选购干鲍鱼时一定要小心，以免上当鲍鱼如其它贝类动物一样，有一个硬贝壳，但鲍鱼壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有九个左右的小孔俗称“九孔螺”的缘故它的足部很发达，足底平市场上出售的干鲍鱼已去壳。

13、2 第二我们挑选新鲜的鲍鱼，那么就要会甄别鲍鱼，大家要知道一点，正常的健康成年鲍，本身的的色泽是粉嫩的，而且鲍鱼本身没有任何的异味，而且鲍鱼要多汁，同时要滑腻3 第三好的鲍鱼黑色素会沉淀下来，颜色会十分的。

14、干鲍价钱贵些，只身大一般有小碟大干鲍的价格是按口数计算的，1斤里面包含的鲍鱼数目越少，价格就越贵其中“四头鲍”价钱最贵而鲜鲍是有壳的，养在水族箱内，一般即点即做因为干鲍通常要浸过夜浸到软。

15、不要随便，选错了要花钱1鲜鲍鱼鲜鲍鱼是指带壳的鲜鲍鱼由于巨大的客户需求，近年来鲍鱼产量越来越高新鲜鲍鱼在生活中也很容易买到人做饭，只需要去壳，去内脏，洗干净就行了所以鲜鲍鱼的价格比干鲍鱼便宜。

16、干鲍价钱贵些，只身大一般有小碟那么大干鲍的价格是按口数计算的，1斤里面包含的鲍鱼数目越少，价格就越贵其中“四头鲍”价钱最贵而鲜鲍是有壳的，养在水族箱内，一般即点即做因为干鲍通常要浸过夜浸。

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