鱼放冰箱冷冻要不要用盐腌制

不需要。

用传统的冰鲜方法使鱼品温度降低到接近0℃，可在不冻结的状态下进行短期限的冷藏保鲜。冰鲜方法有冰藏法和水冰法两种。

1、冰藏法：将碎冰均匀撒布在各鱼层之间，其用冰量应包括使鱼品降温到接近 0℃所需的冰和在保藏中维持此温度所需的冰。一般，在气温为0～3℃的冷藏室中冰鲜箱装鱼品时，鱼品量与冰量之比约为1:1。如船舱中冰鲜散装鱼品，则需多用冰填塞各空隙处。

鱼放冰箱冷冻要不要用盐腌制

放冰箱时最好不要用盐腌，买回鱼后，应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，这样虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少。

鱼放冰箱冷冻要不要用盐腌制

放冰箱时最好不要用盐腌，到吃的时候再现腌，想怎么做就怎么做。

现腌的话，味道会保持鲜美。

放冰箱时，把鱼鳞和内脏清理干净再放入冰箱里，到做时会很方便。