广东人煲鹌鹑汤怎么炖最营养

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步骤/方式1

准备好所有材料。鹌鹑去内脏后清洗干净，切件备用。淮山去皮后切小段，姜去皮切片。

步骤/方式2

莲子用新鲜或者晒干的都可以，如果是干货，可提前用水泡一泡。

步骤/方式3

先将鹌鹑焯一次水后捞出。汤锅重新装适量水，再放入鹌鹑，大火烧开。

步骤/方式4

放入姜片、莲子、淮山，水再次烧开后转中小火。

步骤/方式5

盖上锅盖，等待1.5到2小时。一般全程熬汤时间控制在2小时以内。

步骤/方式6

最后十分钟倒入枸杞继续煮

步骤/方式7

临出锅三分钟，适量盐调味即可。

步骤/方式8

出锅装碗。

广东人煲鹌鹑汤怎么炖最营养

步骤/方式1

用料：鹌鹑 3只，薏米 50g，陈皮 1片，蜜枣 4颗，百合 50g，莲子 6颗，生姜 1块，枸杞 少许，白酒1小勺，盐 适量。

做法：材料备好洗净。

步骤/方式2

鹌鹑冷水入锅加白酒焯，去血水，捞起备用。

步骤/方式3

所有材料入锅，加清水慢炖2.5小时。

步骤/方式4

起锅前15分钟，放入枸杞。

步骤/方式5

煲好加适量盐调味即可。

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